东北人也喜欢吃甜菜，特别是土豆挂浆，地瓜挂浆，酥黄菜（就是鸡蛋饼挂浆）。糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼，都是饭店必点的甜菜，特别是女士类的菜多点甜菜。北方人是重口味，但是甜菜是不能少的，好多小菜也都属于甜菜品，最著名的甜蒜。糖醋白菜，众口难调最好调爽口下饭百吃不厌。
东北人也吃甜菜，锅包肉，糖醋刀鱼就是酸甜口的菜。女人特别喜欢
他们吃泡菜，不吃甜菜。不过因人而异吧。
甜菜（Beta vulgaris），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区；内蒙古中、西部和西北地区（甘肃、新疆）为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。
是一种菜。东北也叫它甜菜疙瘩。叶子也叫甜菜缨子，长得又宽又长，口感滑嫩，可以焯熟蘸酱吃，也可炖土豆条等其他菜吃，还可以晒成干菜，是一种美味菜品。根茎是北方制糖厂的主要生产原料。计划经济的年代，为了保证糖厂的正常生产，农村都有种植指标的。