芙蓉蒸蛋是一道传统的中式蒸菜，为了确保蛋可以完美地蒸熟、口感细腻、蒸熟又不过干，需要一定的蒸制时间。通常情况下，使用大蒸箱蒸芙蓉蒸蛋，一般需要20-25分钟左右的蒸制时间，具体时间取决于蛋的大小、数量及蒸箱的功率等因素。
建议在蒸制过程中适时检查蛋的熟度，如果蛋清已经凝结，而蛋黄还未完全熟透，则可适当延长蒸制时间，以达到最佳的蒸制效果。
芙蓉蛋需要蒸十五分钟即可
15分钟左右就可以了，时间长了就老了
用料
鸡蛋 3个
肉末 200克
温水 2碗
盐 小半勺
小葱 3根
大葱 小半根
姜末 1勺
料酒 半勺
生抽 5勺
老抽 小半勺
香油 1勺
芙蓉蒸蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋三个加温水和少量盐打散。
步骤 2
打散后的鸡蛋液一定要撇去浮沫，这样蒸的蛋才滑嫩没有蜂窝眼儿。放入已经烧开水的锅，隔水蒸10分钟左右。
步骤 3
切小葱末，姜末，大葱一小段切末。
步骤 4
下油锅炒香肉末，放入料酒炒一下，加入生抽老抽上色，加入姜末大葱末炒香。
步骤 5
肉末多炒一会儿煽干点会更香。
步骤 6
炒香后关火，最后放小葱末翻炒一下，盛出盖在蒸好的鸡蛋上面，浇一勺香油，香喷喷的芙蓉蛋完成。