蒸西兰花时，可以尝试使用以下几种酱汁来增添风味：
1. 蒜香酱汁：将蒜末炒香，加入蚝油、生抽、白胡椒粉和少许糖调味，最后用水淀粉勾芡，制成浓郁的蒜香酱汁。
2. 柠檬奶油酱汁：将柠檬皮屑和柠檬汁与奶油一同加热融化，加入盐、黑胡椒粉和少许鸡精，调匀成柠檬奶油酱汁。这款酱汁清爽香滑，与西兰花的口感相互衬托。
3. 香菇汁：将干香菇提前泡发，煮开后略微捞去杂质。取出香菇水后剩下的清汤即为香菇汁。在香菇清汤中加入姜末和盐进行调味即可。这款酱汁具有浓郁的香菇风味，非常适合搭配西兰花。
4. 芥末酱：将芥末酱和少许蜂蜜、柠檬汁以及一点点盐混合搅拌均匀，制成芥末酱。这款酱汁辛辣开胃，能够为西兰花增加一份刺激的味道。
调制这些酱汁时，可以根据个人口味进行调整。建议先尝试小量的配料，然后逐渐添加和调整至满意的口感。希望这些窍门能够帮助到你！
食材
西兰花、油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。
做法步骤
1、西兰花洗净掰小块，用盐水浸泡一会儿。
2、冲洗干净装盘。
3、上开水锅蒸八分钟。
4、蚝油，盐，生抽，糖，加入水淀粉调制料汁。
5、平底锅入油烧热倒入料汁，熬至起泡关火。
6、淋入西兰花上即可。
用料
西兰花 300g
食用油 20g
蒜 1头（约50g）
蚝油 10g
盐 3g
淀粉水 淀粉4g+水200g
红尖椒 适量
蒜蓉西兰花的做法步骤
步骤 1
准备好所有原料，可以根据个人喜好调节调味料用量。
步骤 2
将一整头大蒜分成蒜瓣，拍扁拨皮后切成蒜末，适量红辣椒切粒，将淀粉和水混合调匀，备用。
步骤 3
西兰花切成小花，洗净后摆放到瓷盘中。
步骤 4
水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入机器的第三层。
步骤 5
选择自动烹饪程序中相应的序号P27，触摸开始按键运行程序。 没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，温度100度，6分钟。
步骤 6
程序运行期间制作调味汁：加热食用油，放入蒜末，炒香后加入蚝油和盐，炒匀后加入淀粉水，烧开即可。
步骤 7
程序运行结束后取出，淋上调味汁，撒上切好的红辣椒丁。