食材及配料：
牛肉，200克；洋葱，半个；孜然，2克；蚝油，小半碗；盐，适量；花生油，适量。
具体制作步骤：
1、 牛肉切成薄片，用生粉和油腌10分钟；
2、 洋葱切条；
3、 锅烧热后炒几下孜然，飘出香味后下油，大火炒牛肉；
4、 变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就可以收汁；
5、 这时再放入洋葱，翻炒到洋葱熟即可；
6、 盘子里剩上饭，把牛肉和配菜盖在饭上面；
7、 一份色香味美的盖浇饭就完成了。
热量 114.3千卡/100g
孜然牛肉盖浇饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。
每100克孜然牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
热量 114.3千卡/100g
孜然牛肉盖浇饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。
每100克孜然牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
1、葱姜蒜切成沫，洋葱切小块
2、胡萝卜，土豆，蒜苔洗净，切成一厘米的小块，小段
3、五花肉切成小粒，选较肥一些的，可以炒出油，不喜欢吃肥的话，可以选择肥瘦合适的，或者瘦肉，但是不建议太瘦，太瘦口感会比较柴
4、热锅，不用放油，小火可以先把肥点的肉放入锅内炒出油，慢慢炒软出油倒入所有肉粒继续小火煸炒
5、炒出锅内有少许油，加入葱姜蒜洋葱还有干辣椒炒香，然后倒入生抽，老抽调味，上色，接下来，倒入所有准备好的菜，胡萝卜，土豆，蒜苔翻炒，最后快熟放少许盐
6、盛米饭，盖上菜就可以享用了。
1洋葱切丝铺在底下 2??放入油麦菜、羊肉卷和撒尿牛丸（烤盘比较小，只能放这些就满了。大家可以放自己爱吃的菜和肉） 3??铺好后刷一层油。 4??调料：烤肉酱多放一些，滴2-3滴左右柠檬汁，再加入适量黑胡椒。 5??把调好的酱刷在菜上。
2 放入烤箱200度10分钟。取出后，再刷一层酱，撒上孜然粉，放入烤箱200度15分钟完成。3
把大米煮好，盛入碗中再扣在盘在上。然后把菜也摆在盘中即可