一、炸鸡锁骨
鸡锁骨俗称鸡叉骨在鸡脖子和鸡胸相接的位置，经过改刀，腌制，油炸过 后色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。炸鸡锁骨基本都是以 摊位的形式销售。小吃摊位的经营成本低是业内公认的，除了美食街小吃 街这类较为特殊的地方，摊位的租金一般比较低廉。而炸鸡锁骨这种只需 要三四个平米即可经营的品类，原料成本在4元一斤左右。而炸鸡锁骨的 市场零售价格却不低，几乎都在15元一斤左右，当然，也有调高价格采取 买一斤送半斤等策略的商家。二、铁板鸭肠
铁板鸭肠，是一直比较火爆的街头小吃项目，成本低收入快。像现在的步 行街小吃街，随处可见人手一大把鸭肠串串，味道麻辣鲜香，好吃又不贵 。投资小，只需要一个铁板就可以创业，而且可以搭配着铁板鱿鱼、铁板 豆腐等等一起经营，一锅多用。
现在小吃店各处都有，小吃店制作简单，利润可观，而最赚钱的我认为是麻辣烫，麻辣烫只需要只制作好汤底，然后在准备好一些蔬菜、肉类供食客挑选，然后在到汤底里煮一段时间就好，麻辣烫所需要的技术不高，而且制作起来非常简单，利润更是不用说。
杂粮煎饼，这是一道比较出名的小吃，做法简单易上手，虽然材料简单，但是味道却很美味，有很多顾客购买，而且它可以当做主食，是不少上班族的选择
菜和酒水，一般米饭的利润稍微薄弱了些，面食、炒菜一般都占小吃店盈利的大半。
酒水饮料虽然利润更高，但一般去小吃店的顾客也不是多有钱的，很少点一些酒水饮料，虽然利润高，但销量远远比不上面食、炒菜，对于赚钱来说，只能算是锦上添花，没有不行，但不是主要的盈利点。
这个要看地点和受众客户人群，也跟季节有关，比如说年轻人多的地方，夏天凉菜受欢迎还可以卖点冷饮 果汁，冬天烧烤 炸鸡 铁板鱿鱼 花甲粉都是最爱，如果要是年龄大的客户多呢，就是馄饨和好消化的豆腐脑，或者可以再烤点地瓜也是不错的
一个小吃店做炸串货，比较赚钱吧
现在有很多各种各样的小吃店，是我个人觉得做炸串儿之类的店还是比较赚钱呢，现在他们这种炸串的材料，网上都是有的卖的，调料之类的，网上也有的卖，这点就很方便
然后你就可以自己准备一个不用太大的地方。一口油锅，把这些半成品给做熟了，调料就卖给顾客，而且他这样现在的炸串儿价格都不会太便宜，利润还是非常可观的