1.
胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
2.
胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
3.
白菜+香菇准备好食材（大白菜，香菇，灌装橄榄菜末，香油，盐）；将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎备用；往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
韭菜鸡蛋馅的饺子最好吃了，首先把韭菜摘干净洗好切碎，然后把提前做好的鸡蛋碎放进去，然后加油搅拌均匀，然后再加上盐搅拌均匀后加可以包了，这样的素馅饺子很好吃
素馅儿饺子有很多种不同的馅料，以下是一些常见的素馅儿：
1.鸡蛋：将鸡蛋打散后加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
2.豆腐：将豆腐切成小块或泥状，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
3.韭菜：将韭菜切成小段，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
4.茄子：将茄子切成小丁，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
5.西红柿：将西红柿切成小块或泥状，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
6.青菜：将青菜切成小段，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
7.黄瓜：将黄瓜切成小块或泥状，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
8.大葱：将大葱切成小段，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成饺子馅。
韭菜馅饺子、香菇木耳馅饺子、莴苣素水饺、西葫芦素水饺、韭菜豆腐饺子等。
1、韭菜馅饺子：是一道由韭菜、太白粉等材料制作而成的美食，口味鲜美，深受广大人民的喜爱。
2、香菇木耳馅饺子：是以木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖为主料的菜品。
3、莴苣素饺子：以莴苣为主料的水饺，口感爽脆。
4、西葫芦素饺子：西葫芦果实呈圆筒形，肉质嫩滑，用作水饺别有一番风味。