玉米粉可以做成很多美味的食物，玉米馒头，玉米窝窝头，玉米面的发糕，玉米粉还可以做成美味的粥。
先把粳米放入锅中煮熟，用冷水把玉米粉调成糊状倒入锅中慢慢搅拌均匀就可以做成美味的玉米粉粥。
玉米粉还可以加入各种谷物一起熬煮，营养又美味。玉米粉还可以做成奶香玉米饼，或者做成玉米包子，香甜可口。玉米粉中的营养很丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，而且分质品更易吸收，口感较好，做法丰富。
1· 玉米面油酥：100克玉米面，20克葱花，10克椒盐，一大勺冒烟的油倒入并搅拌均匀备用
2· 发好的面分成12等份，把玉米油酥像包包子一样包好
3· 包好后压成小饼
4· 饼的两边蘸点儿水拍上白芝麻，6个没有沾芝麻
5· 锅里刷油，放入饼，盖上盖子一分钟，然后翻面，再盖好等一分钟，再次打开盖子，直至两面金黄，熟啦取出
6· 美味发面饼就OK了
主要成分是碳水化合物、膳食纤维以，还含有多种维生素和矿物质。其中碳水化合物的占比为22.8％，可作为较好的碳水化合物食物来源。而玉米中膳食纤维占比为2.9％，是良好的膳食纤维蔬菜来源。矿物质方面，玉米中钾的含量为238mg/100g，比大部分同类食物的钾含量多，可作为日常生活中钾的食物补充来源。
玉米含的成分主要有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
从营养来看，玉米富含B族维生素、维生素E、叶黄素、膳食纤维等成分，甚至被誉为“黄金主食”。
玉米是一种粗粮，其主要成分是膳食纤维、淀粉、维生素、玉米黄素以及多种微量元素，玉米中的淀粉即碳水化合物，其含糖量大约是73.2%，在生活中可见到用玉米制作的玉米糖、爆米花、玉米笋等多种食品。
玉米含有谷物醇，核黄素，卵磷脂，维生素B族，维生素E，脂肪等主要成分。玉米是粗粮中的主食。玉米的用途很广泛。可以用到日常饮食，也可用在工业能源方面。