主料
西红柿适量
鸡蛋适量
面粉适量
辅料
花生油适量
配料
小葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
香油适量
做法
1.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
2.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
3.把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
4.炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
5.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
6.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒。
7.加进去一勺盐，倒入两勺生抽。
8.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
9.稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
10.最后淋入两滴香油就可以关火了。
材料：秋葵，面粉，葱，盐，花生油。
做法：
1，秋葵挑选嫩的，洗净切片，葱切丝备用。
2，把锅里放入花生油烧热，入葱爆香，倒入秋葵稍微一炒，倒入清水烧开。
3，面粉里分次加入水，用筷子拌匀，即可倒入锅里。
4，边到边搅拌以免糊锅，开锅后加盐调味即可出锅。
疙瘩汤
疙瘩汤在北方吃的人比较多，这汤可做汤也可以当主食。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或者晚餐食用。汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面的水量，要将水流调到最细（新手最好调到水流嘀嗒的状态），总之尽量往小了调就对了，不然水流大搅得慢就成坨了。面疙瘩和好后，里面的各种菜就随意，按自己喜欢吃的菜放。