1、将选好的米洗净，浸泡2-3小时，然后用搅拌机打成米浆。
2、将打好的米浆倒入容器中，静置20-30分钟，待米浆中的杂质沉淀到容器底部。
做米皮的米浆怎么调
3、将上层的清澈的米浆倒入另一个容器中，去掉底部的杂质。
4、加入适量的碱水和水，搅拌均匀。具体比例因人而异，可根据自己口感调整。
浆和水的比例为1:1.5。在制作汉中米皮的时候，为了使得汉中米皮吃起来更加有嚼劲一些，可选择适当地减少汉中米皮的烹制时间。
当汉中米皮做好之后，可以在表面加入适量的黄瓜丝、花生米以及木瓜丝等配菜，这样也可使得汉中米皮看起来更有食欲。
制作汉中蒸米皮的米浆的做法步骤：
材料：
- 大米：500克
- 水：适量
步骤：
1. 将大米洗净，加入足够的水中浸泡6-8小时或过夜。
2. 浸泡后将大米隔水蒸熟，直到米饭熟透，米粒饱满。可以使用蒸锅或蒸笼进行蒸煮。
3. 将蒸熟的大米放在容器中稍微晾凉至温热状态。
4. 将米饭倒入搅拌机或食品加工机中，加入适量的水，开始搅拌。
5. 持续搅拌，直至大米成为细腻的米浆。根据个人喜好，可以调整米浆的稠度，加入适量的水来调整浓稠度。
6. 将搅拌好的米浆过滤。可以使用过滤袋或纱布，倒入过滤器中过滤，去除米浆中的渣滓和固体颗粒。7. 过滤后的米浆可以放置静置片刻，让米浆中的杂质沉淀到底部。8. 将清澈的米浆从上部倒出，避免搅拌底部的沉淀物。
9. 将过滤好的米浆倒入蒸锅或蒸盘中。
10. 使用大火蒸煮，蒸8-10分钟，或直到米浆凝固成透明、白色的蒸米皮。
11. 蒸好的米浆皮可以放凉后切成适合的大小，进行包裹食用或其他的烹饪方式。
制作汉中蒸米皮的米浆需要一些技巧和耐心。根据个人口味和经验，还可以加入少量的盐或糖来调整米浆的味道。另外，建议在制作过程中保持卫生和清洁，以确保食品的安全和品质。