老年人早餐要吃点有营养宜消化的食物，适当的可以增加一些粗粮以帮助肠胃蠕动。建议吃牛奶，豆浆，包子，稀饭，玉米，红薯等。
一般情况下，老人的早餐应注意营养搭配、多元化饮食。
老人的早餐可以选择米粥、面条等易消化的食物作为主食，还可以搭配豆浆、青菜等含有纤维素的食物作为辅食。同时也可以选择鸡蛋、瘦肉等食物作为老人的早餐，以补充身体蛋白质。
老年人早餐选择老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。
老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化又含有丰富营养的食物。
国人大多数都不重视早餐，很多人早餐就是喝碗粥或者吃2个包子就应付了事，甚至还有很多人不吃早餐的。其实，早餐是一天中最重要的一餐。早餐搭配好不好，营养是否均衡，这对我们的身体健康有着直接的影响。早餐吃好了，一整天都有精神劲，所以老年人早上用芝麻糊、玉米糊、燕麦糊、豆浆粉这些有营养的，搭配馒头，大饼，油条鸡蛋就是很好的早餐，这些也是早上的营养也差不多了。
老年人早餐，牛奶，鸡蛋，粗粮，燕麦片这几个可以排在前面，每天可以吃