食材：猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
2、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。
5、再裹上面包糠，放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块备用。
6、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。
7、锅中倒油烧热，下洋葱末爆香，倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
8、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。
9、放入大喜大黄金咖喱。
10、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。
11、将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。开饭喽。
1.土豆去皮切块，胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡腿肉洗净切块。
2.起锅烧油，洋葱下锅翻炒，加入土豆，鸡肉块，翻炒变色，加入清水，盐。
3.水开后，加入咖喱块，搅拌避免糊锅，炖煮25分钟，收汁。
4.盛一碗米饭，浇上咖喱鸡块即可。
配菜切好备用
先把土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切成丝，鸡肉切小块，把洋葱放入锅中炒软。
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开火煮15分钟
然后把鸡肉放入锅中炒，再下入胡萝卜和土豆，锅中加入适量的水，煮15分钟左右。
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锅中加入咖喱
时间到后加入准备好的咖喱块搅拌均匀，让咖喱块慢慢融化，再煮10分钟左右，这样咖喱就制作完成了。
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装入米饭和咖喱
碗中装入适量的米饭，再把制作完成的咖喱加入到碗中，一份简单的咖喱饭就做好了。