用料：小面筋?300克 猪肉?100克 蘑菇?5朵 葱?两根 姜?一小块 盐?适量 酱油?适量 糖?适量 黄酒?适量 蛋清?适量
做法
1、猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味
2、蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团
3、把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些
4、饱饱的小面筋放入锅里，加入酱油，水，大火烧开，转小火
5、煨15分钟后加糖，继续小火15分钟，看着汁水收得差不多就起锅
食材清单
盐 适量 、 豆瓣酱 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 面筋 一条 、 猪肉 一斤 、 姜，蒜，葱头 适量
1、配料切好，面筋焯水
2、猪肉切条，锅中放少油下肉炒焦黄
3、放面筋炒
4、炒到面筋 表面金黄放冰糖
5、放酱油， 豆瓣酱炒匀
6、放水和食物一样平放少许盐
7、放入鸡精收汁即可（要留一点汁浇饭好吃）
先把面筋挖一个孔，把腌好的肉塞进面筋里，再把面筋放在锅里加入料汁煮熟就行了。
五花肉酱面筋是一道传统美食，制作方法简单。首先将五花肉切成小块，热油爆香后，加入葱、姜、蒜和五香粉等调料炒香，倒入适量的水，煮烂后捞出备用。
接着将面筋洗净，切成小段，放入热水中煮熟捞出，沥干备用。
再将炖好的五花肉和汤一起倒入煮好的面筋中，翻炒均匀即可。这道美食香气四溢，口感香嫩可口，做法简单易学，适合家庭制作。