“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。
1、腊八豆腐 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 2、腊八粥 我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗
湖南特产！腊八豆腐是湖南农村腊月里杀年猪时经常会做的一种特色食品，就是将猪血和水豆腐加上盐和辣椒等配料混合揉成一个一个的小圆球，然后再用火烤干薰制而成。
腊八节吃的食物有：1、腊八粥；2、腊八蒜；3、腊八豆腐；4、腊八面等。
1、腊八粥：腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
2、腊八蒜：腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
3、腊八豆腐：腊八豆腐是安徽民间传统小吃之一，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
4、腊八面等：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面
腊八一定要吃腊八粥。俗话说腊七，腊八冻掉下巴，意思是说一年之中到了腊八是最冷的时候了。腊八粥很好吃，但做起来就不是那么容易了。腊八粥的主要成分是粘米，粘大米，粘大黄米都行。另外要加上小豆，花生，莲子，黑米等。要做腊八粥应头一天晚将米泡上，待更方便煮好，煮时还要不断的用勺子搅和，所以也叫熬腊八粥。