五花肉为什么成为五花呢，主要是因为这种肉有五层，第一层是猪皮，第二层是猪油，第三层是猪瘦肉，第四层是也是猪油，最后一层是比较深层的猪瘦肉。
?
五花肉的营养价值非常丰富，五花肉的肉质蛋白质含量非常丰富，而且还含有人体必需的氨基酸，营养物质的比例非常适中，极其容易被人体吸收消化。
五花肉是因为它有五层肉 而且是红白相间的 如果只有四层 那就不是好的五花肉 五花肉一般用来做红烧肉 扣肉 烧肉 回锅肉
回答：主要是因为五花肉有五层，外观给人五花三层的感觉，肥瘦相间，有白色、红色、再白色、粉红色、最后猪肉皮是肉皮色，正好是“五花肉”。肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉有多层，有肥有瘦，且肥瘦相间，所以叫五花
五花肉有五层，每层有不同的油质和瘦肉。五花肉适合炖。也适合炸酱。
上五花肉一般是在肋骨条分布的地方，是在猪肋排上的肉，肉质比较软，上五花肉肉的分层比较合理，是名符其实的五花肉；
中五花是最厚的五花肉；
下五花是在无肋骨条的地方，下五花主要是腹肌部分，是肚腩，肉纤维粗、色深，而且有一部分部位带有软脂肪，吃起来口感发硬，不如上五花好吃。下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉。