不用。
材料：豆芽，韭菜，酱油，大蒜，醋，盐，糖，芝麻油，猪肚。练习，1：用水清洗豆芽，用水清洗，将其一侧放在一侧以控制水。
2：Phyto切片，韭菜被清除，大蒜压碎。3：向炒锅添加一个小食用油，把它放在油中，把它放入混蛋中，然后把它放在油炸物上。
4：喂油后，把它放在姜汁中，葱是炒的，然后沿着锅煮煮，搅拌酱汁。
5：倒豆芽30秒，加入盐，糖调味，倒入大蒜，韭菜混合。
6：沿着锅中切米醋，留下一些芝麻油，快速打开锅，可以。
豆芽炒肉需要焯水。首先，黄豆芽本身有一种豆腥味，焯水可以降低豆腥味，使豆芽炒肉更加美味。
其次，焯水可以去除豆芽中的一些有害物质，如草酸和亚硝酸盐，从而提高了豆芽的食用安全性。因此，为了使豆芽炒肉更加美味和安全，建议在烹饪前先将豆芽焯水。
豆芽炒肉不需要焯水，只需要淘洗一下就可以了。豆芽炒肉是一道非常常见的家常菜，非常可口。首先准备一些豆芽，猪肉切丝，起锅烧油，放葱姜蒜末，把猪肉炒制变色，放入清洗好的豆芽，再放入调味料，就做成一道色香味俱全的美食。
1：++ 豆芽炒肉需要焯水。
1. 焯水可以去除豆芽中的杂质和异味，并且立体的豆芽和焯后的炒肉更容易入味。
2. 同时涉及到豆芽的营养价值，如果没有及时处理豆芽中的菌落会影响人体健康，焯水能够做到杀菌消毒，保证食品有良好的品质与口感。
3. 焯水温度需要在95℃以上，大火加水烧开，焯水1-2分钟就可以，要注意焯水时间不宜过长，过长会导致豆芽软烂无口感，给烹饪带来困难。
需要焯水。
1.豆芽的种类和产地不同，土壤的不同会导致病虫害超标，因此煮豆芽炒肉之前需要焯水去除豆芽中可能存在的污渍。
2.焯水可以改善豆芽的口感和质量，使豆芽更加爽脆，色泽更加鲜亮。
3.除了煮豆芽炒肉之外，焯水也是烹调豆芽汤品的必要步骤，能给豆芽的汤品带来更美好的口感和营养成分。
豆芽炒肉不用焯水，豆芽就够嫩的了，到锅一炒很快就出水了，和肉炒在一起，用不了几分钟就炒出锅了，所以豆芽不用焯了，就能用。
用吧，1：买回的豆芽用清水清洗一遍，放在一边控干水分。
2：五花肉切片，韭菜洗净切段，大蒜拍碎。
3：炒锅加入少许的食用油，油热后放入一粒八角炸香，再放入五花肉煸炒。
4：炒出油脂后，放入姜片，葱末炒香，再沿锅边烹入生抽，炒出酱香味。
5：倒入豆芽煸炒30秒，加盐，白糖调味，倒入大蒜，韭菜翻匀。
6：沿锅边烹入米醋，淋点香油，快速翻匀马上出锅，即可。
需要焯水
1.缩短“炒”制时间：黄豆芽焯水后，几乎已经成熟，热锅炒熟肉后加入酱油类调味料再倒入黄豆芽，简单调味翻炒即可出锅。
2.去除豆腥味：黄豆芽自带豆腥味，即使焯水时焯不熟豆腥味依然存在，只有真正煮熟煮透，豆腥味才能消失。
一般来说黄豆芽炒肉是需要焯水的,首先黄豆芽本身会有一种豆腥味,焯水能够解除或者降低豆腥味。其次黄豆芽相对来说并不容易炒熟,事先焯水能够缩短黄豆芽的炒熟时间,保证口感鲜嫩。