1.海底捞火锅
成立时间：1994年
海底捞火锅是最著名的火锅品牌之一，也是中国十大火锅品牌之一，它的火锅味道川味为主，食材新鲜，更值得一提的是其服务质量一流，来这里吃火锅你可以享受5星级的服务。
2.聚宝源
最大的特色时清真涮锅
3.井格老灶火锅
成立时间：2006年
井格老灶火锅创始于北京，其传承的是重庆火锅的风味，企业的目的是将正宗的重庆火锅风味带到北京，让北京人在家门口就能吃到地地道道的重庆火锅。
4.东来顺
5.蝎王府羊蝎子
6.唇辣号
7.HI辣火锅
8.新辣道鱼火锅
9.辣莊重庆老灶火锅
10.福口居
1.东来顺
2.南来顺
3.聚宝源涮肉
4.牛街满恒记涮肉
5.又一号老北京铜锅涮肉
6.遇见四合院涮肉
7.八爷涮肉
8.日坛涮肉
9.宣武小院涮肉
以上，供参考。
东来顺。
1、东来顺中华老字号老北京铜锅涮肉的招牌，北京城最有名的铜锅涮肉之一，现在的铜锅都是用了珐琅掐丝技术的景泰蓝锅子，特别的好看。在过去的100多年来，其涮羊肉以风味独特，纯正的品质，精湛的技艺赢得了食客的认可。
2、“手切羊肉薄，韭菜花绿，糖蒜脆，调料全”是东来顺的特点。手切肉薄，铺在青花瓷盘上，能透过羊肉看到瓷盘上的花纹。调料上选用天然酱油、精制芝麻酱、酱豆腐、绍兴黄酒、韭菜花、卤虾油、辣椒油，调制出咸、辣、卤、糟、鲜的独特风味。
北京涮锅最正宗的应当属清真的东来顺，第一，历史悠久，第二，在原料选购上必须使用内蒙古的小羔羊，肉质肥美鲜嫩，在京城首屈一指