您好，1. 蘸饺子：将虾酱与少量醋、姜末、蒜末、花椒粉混合，可以蘸饺子、馄饨等食物，口感更加鲜美。
2. 炒菜：将虾酱加入炒菜中，增添菜肴的味道和风味，比如炒豆角、炒茄子、炒青菜等。
3. 煮汤：将虾酱放入汤中，可以使汤更加鲜美，尤其适合海鲜类汤品。
4. 拌面：将虾酱与面条拌匀，加入葱花、香菜等调料，口感更加美味。
5. 烤肉：将虾酱涂在烤肉上，可以增添肉质的香味和口感，十分美味。
6. 蘸生菜：将虾酱与蒜泥、香油、醋等混合，可以蘸生菜、生菜包等，清爽可口。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白米虾、香菇、肉糜、大蒜、生姜、干辣椒、黄豆酱
4、先把虾须剪去，再把处理干净的白米虾斩成颗粒状，洗干净的香菇去蒂以后切香菇丁。热锅倒油，先放入虾粒、肉糜、香菇粒，一起炒香炒干水分，炒干水分以后再放入蒜末
5、再放入姜末、干辣椒段一起炒香，放入料酒锅边淋入去腥、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、白糖两勺翻炒入味，淋入少许老抽增加点颜色，再撒入白胡椒粉去腥，翻炒均匀即可出锅
6、冷却以后装入盆中，摆入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏，做菜的时候放入下降起到增香的作用
7、虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素