葱花适量大蒜末适量，黄瓜丝适量，湿面一把，花椒粉一小勺，白芝麻一小勺，热油一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，生抽两勺，盐半勺，陈醋三勺
准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。
2先取一个空碗，加上切好的大蒜末、葱花。
3再加上一勺辣椒面、一小勺花椒粉。
4再来一小勺白芝麻，泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀。
5再加上两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
麻辣凉面的调料就做好啦。
6最后吃的时候把湿面煮熟过凉水，直接倒入调好的料汁中，放上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。
1、材料：面条、麻油、麻酱、糖醋、鸡精、辣椒油、蒜泥。
2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。
3、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下。
4、木耳泡了后焯水，切丝。
5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。
6、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用。
7、水开后将面条煮熟。
8、将煮好的面条过凉水后沥干。
9、用调味料将面条拌匀。
10、铺上菜码。
主料
凉面适量，油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量
秘制调料：
芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
做法：
1、先把花椒和八角炒香。
2、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
3、用料理机把花椒八角搅打成粉。
4、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
5、用勺子把芝麻酱搅匀。
6、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
7、倒入适量香油把芝麻酱士。
8、然后放入盐、鸡粉和白糖。
9、倒入香醋拌匀。
10、倒入酱油拌匀。
11、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
12、汤锅水烧开下入面条。
13、面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。
14、把面条不断的用筷子挑起晾凉。
15、把拌好油的面条倒入盘中。
16、先浇上蒜汁、撒上榨菜末、撒上熟花生碎、浇上油泼辣子、最后浇上秘制酱汁。
17、然后撒上香葱末。
18、再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
食材明细
面条 500克 黄瓜 300克 芝麻酱 50克 生抽 1勺 盐 4克 醋 1大勺 白胡椒 2克 花椒粉 2克 花椒 5粒 辣椒粉 10克 糖 20克 香油 适量 大蒜 2瓣
1将面条煮成8成熟，捞出控干。
2加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3黄瓜切成丝备用。
4芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6锅中放入少量的油爆香花椒后捞出.
7把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
方法/步骤
准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。
2/7
先取一个空碗，加上切好的大蒜末、葱花。
3/7
再加上一勺辣椒面、一小勺花椒粉。
4/7
再来一小勺白芝麻，泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀。
5/7
再加上两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
麻辣凉面的调料就做好啦。
6/7
最后吃的时候把湿面煮熟过凉水，直接倒入调好的料汁中，放上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。