第1步、新鲜活鸡一只，我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾，大概还有1.8斤
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第2步、准备一个深一点的大盆，把洗干净的鸡放进去，加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒，半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋，一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香，一大勺盐，带上一次性手套，给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均匀酱汁
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第3步、多搓揉，让味道更加容易吸收
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第4步、盖上保鲜膜，密封放到冰箱里，冷藏腌制半天，中间多翻动几次，让鸡的前前后后都腌制入味
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第5步、我是早上10点多开始腌制鸡，腌制到下午5点开始烧制
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第6步、电饭煲中加一点油
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第7步、把大葱段、洋葱片、姜片铺在电饭煲底部
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第8步、把腌制好的鸡放进去，腌制的所有酱汁一起倒入
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第9步、按下煮饭键
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第10步、煮了20分钟，打开电饭煲盖，用筷子把鸡上下对换翻一下，继续煮15分钟，时间到了，熄火，继续焖10分钟
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第11步、10分钟后把鸡用筷子夹出来，看看，色泽太漂亮了
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第12步、把电饭煲里的酱料隔去大的调味食材，把酱汁倒入碗中，等一下吃鸡的时候做蘸料
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第13步、稍稍放凉的鸡，移到砧板上，按自己的习惯砍好，如果不行砍，直接戴一次性手套撕开吃了。
步骤1/4
整个鸡洗净，沥干水分，放到电饭锅内，加入红葱头、酱油、花生油、水、八角、桂皮。后按煮饭键。
步骤2/4
中途翻边两次
步骤3/4
跳到保温键后盛盘。
最后一步
斩小件后装盘，把锅内汁淋入鸡上，开吃
电饭锅酱油鸡做法：
主料
鸡一只
辅料
盐适量 花椒粉一茶勺 生抽二勺 老抽一勺 耗油一勺 料酒二勺 白糖二茶勺 姜适量 葱适量 洋葱一个
步骤1?
三黄鸡一只，掐头去尾，洗干净用厨房纸擦干，用牙签在鸡上全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它按摩均匀，腌制片刻
步骤2?
准备二勺生抽一勺老抽一勺耗油二茶勺白糖二勺料酒四片姜适量花椒粉白胡椒粉搅拌均匀，
步骤3?
调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上，鸡肚里放适量葱和姜，放冰箱冷藏腌制6个小时以上，中间翻个再按摩一次
步骤4?
一个洋葱洗净切成洋葱丝，备上姜片和适量葱，把洋葱丝姜片葱先铺在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘
步骤5?
然后将腌制好的鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上
步骤6?
选择炖煮功能，按煮饭键开始焖，焖一个小时，每30分钟翻个身，等时间一到，就可以啦！ 电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气。