1.主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
6.生姜切片，待用。
7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。
8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中
10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。
12.起锅前放入适量盐调味。
材料：椰肉50克，年糕150克，青椒50克，香菇20克，木耳20克，适量油，盐，葱，姜，蒜。
做法：
1、取出椰肉，将木耳，香菇泡发，青椒洗净备用。
2、年糕切片。把年糕加热泡软。
3、锅中加适量油，下姜，香菇，青椒，翻炒5分钟。炒变色后放入木耳和椰肉继续翻炒，加入盐调味，
4、另起油锅，倒油，下蒜末翻炒一会，把之前的椰肉倒入翻炒均匀，出锅。
炒青椒
材料：青椒200g，椰子肉100，豆腐干2块，蒜2粒，盐适量，味精少许
青椒炒椰子肉的做法：
1：青椒洗净去掉核切成小段备用。
2：椰子肉切丝放入碗里备用。
3：豆腐干洗净切丝备用
4：起锅热油放入蒜末，青椒椰子肉一起爆炒，
5：3～4分钟后加上调味料就可以出锅啦。