番石榴又叫红心果,芭乐,英文名guava，比较生的时候皮是绿的里面是白的。味道不怎么好，熟的时候皮是绿的里面是红的,中间还有籽，这时候吃有点清香有点甜，皮子可能第一次吃的人觉得有点涩。再放放外面皮子就黄了，里面越发红，还有一股味道，这时候吃就只有甜味了。也可以直接洗了连皮啃，就像吃苹果一样。听说还有人用青皮的红心果炒肉吃。番石榴吃法：
1.整个原味吃法；也可当蔬果食用，最佳抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。
2.切成片或颗粒，可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美；也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、酸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。 2.番石榴果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。
3.皮煮水，配红糖可除湿止泻。
4.根是临床上常用来杜虫方，不含毒素，优胜化学驱虫。
5.果干，叶心，叶片可代茶饮，助消化，和治疗某些疾病。
番石榴吃法：
1、直接食用
把番石榴用清水冲洗干净后直接食用，可以整个食用，也可切片或者切块食用，还可以放冰箱冷冻之后再食用，这样不经过任何加工的食物，既方便食用，又能保证人体对其内营养物质的充分吸收。番石榴中含有的大量抗氧化物有延缓衰老和美白润肤的作用，女性经常食用有美容养颜的功效。
2、水煮食用
将番石榴的皮剥下来，然后丢进沸水中煮几分钟，煮完之后再加点红糖食用，有除湿止泻的功效。
3、泡水食用
把番石榴的果肉晒干之后做成果干，再用热水、甘菊或者柠檬来泡果干，制成果茶食用，剩下的果干可放至密封处保存。
4、榨汁食用
取适当的清洗干净的番石榴切开，把里面的籽去掉再放入榨汁机，然后再在榨汁机中放入适量的冷开水，完后可直接食用，也可根据个人爱好加入冰糖、牛奶、蜂蜜等甜品饮用，有润肤美白功效。
直接食用。番石榴是鲜果，可以直接食用，将番石榴洗干净，不用削皮也可以食用。
切成片或颗粒，可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、酸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。
腌番石榴
番石榴六百克，盐十五克，白糖五十克，甘草粉适量。把番石榴用清水冼干净，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均匀的块状，然后放在碗中备用。把准备好的盐放入到切好的芭乐上，腌制一小时，然后翻动里面的番石榴，让它们充分与盐接触，过三个小时左右番石榴就能腌好，把腌出来的水分去掉。再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起，然后均匀的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏，过三个小时以后可以取出，再用水果刀切成小块，用牙签插着吃就可以。
1、番石榴、苹果洗净切丁。
2、两者放入榨汁机杯体，加适量的冷开水。
3、插上电源，选择“果汁”，按“启动”， 蜂鸣声响完后，做好了。
4、用筛网，去渣取汁，根据个人口味加蜂蜜的量，即可饮用。