主料：
花蛤500克
辅料：
青辣椒1只 ，红辣椒1只，蒜2瓣 ，香菜适量，盐适量， 油适量，生抽适量， 海鲜酱油适量
辣炒花蛤的做法：
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1. 准备好材料；
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2. 花蛤清洗干净，不要有泥沙
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3. 青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；
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4. 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；
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5. 倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；
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6. 加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。
原料：花蛤 (适量)，盐 适量，蒜 适量，干红辣椒 适量，豆瓣酱 适量，葱 适量，姜 适量，食用油 适量，糖 适量，料酒 适量，生抽 适量
方法：
1/5花蛤放入清水中，放一勺盐，让花蛤充分吐沙。
2/5辣椒切断，葱姜蒜洗干净切好。
3/5起锅加油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸出味。
4/5放入豆瓣酱，翻炒一下，放入洗干净的花蛤。翻炒均匀。
5/5倒入适量料酒，生抽，糖，翻炒均匀，等花蛤张嘴就可以出锅了。