准备食材
牛腩300g，香菜5g,西红柿150g，葱20g，姜20g，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，花椒2茶匙，八角2颗，料酒1汤匙，蚝油1.5汤匙，草果2颗，山楂干5g
做法步骤：
1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。
3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。
4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。
5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。
6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。
7/9 再倒入西红柿。
8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。?
9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。
原料：熟牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，料酒10克，盐10克，料酒5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。
2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。
胡萝卜400克，红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。
主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根。
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克。
做法：
1、将西红柿土豆等洗净。
2、将土豆、胡萝卜切成块。
3、把西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，撕去西红柿的皮。
4、把西红柿切成块。
5、把生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
6、锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。
7、加入番茄酱翻炒。
8、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
9、加入适量开水，煮至土豆软烂，汤浓稠后关火，出锅即可。