250克面粉，加入2克酵母，再加入180克温水，搅拌成黏稠又稀软的面团。密封醒发至两倍大。
韭菜洗净，晾干表面的水分。切碎后加入一些食用油拌匀加入冷凉的鸡蛋碎、一些虾皮，再来少许盐调味。
揉面垫上撒些面粉，或者刷油防粘。
将面团移到揉面垫上，不需要揉面，将面团搓成长条，分成5等份，再简单折叠几下整理成圆面团。
将面团拍扁，放入馅料，按压结实。像捏包子一样将馅料包裹严实，封口朝下放置。
取出第一个包好的，两面按压，整理成饼。
锅里刷油，把饼放进来。饼的表面也刷油，盖上盖子烙饼。烙至两面金黄即可出锅。
1.准备的用料。
2.韭菜洗净。
3沥干切碎。
4.面粉加点盐，把切碎的韭菜加入，加水和成厚点的面糊。
5.加水和成厚点的面糊。
6.锅里加点油，不要太多，薄薄的一层就可以，烧热后加入几 勺面糊。
7.用勺子或者铲子摊平，表面变成透明的感觉翻面。
8.两面煎成金黄色就可以盛出来。
食材
主料：
面粉500克
水200克
肉馅适量
韭菜1把
肉糜300克
盐2克
麻油3勺
酱油2勺
烹饪步骤
步骤1/10
先和面
步骤2/10
保鲜膜包住松弛30分钟
步骤3/10
开始擀面
步骤4/10
弄成一个圆饼
步骤5/10
放入韭菜馅
步骤6/10
包成个包子样子
步骤7/10
压扁
步骤8/10
放入油锅里炸
步骤9/10
炸至两面金黄捞出
香香的好好吃