/原料
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荸荠 (300g)
芹菜 (150g)
食用油 少许
蒜末 少许
生抽 少许
1/荸荠洗净,削皮后切成薄片,放在沸水烫3分钟,捞出沥水。
2/芹菜摘去叶子,洗净,切成段,放入沸水焯2分钟。
3/锅内放入少许油,放入蒜末煸香。
4/盆内放入荸荠片、芹菜段,倒入生抽,浇上蒜末油搅拌均匀盛盘。
5.美味又好吃的凉拌荸荠完成开吃了。
原材料:植物油适量,八角4个,干红辣椒适量,桂皮1块,花椒1小把,香叶几片,姜,小葱
制作过程:
1、先将需要用的调料准备好,干红辣椒、桂皮、香叶需要冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。
2、一块姜切薄片,小葱切大段,也可以放一些葱头来熬,味道会更香。
3、炒锅烧至温热加入适量植物油,将所有调味料都下入,小火慢慢熬制,随着熬制时间的增加,会闻到特别的香味。
4、炸到最后大约半小时的时间,调料的水分炸出来,香味也都释放,小葱和姜片发焦了关火,调料不要急着取出来,直至放凉。
5、将所有的调料都捡出不要,油放入无水的玻璃瓶里,随用随取很方便的。