乌鸡汤的话，一定要加一点盐和鸡精，这样的话，味道才会更好一点，喝起来口感才会更好，如果不加盐和鸡精的话，它味道比较淡。
所以的话，你加一点盐和鸡精合起来会更鲜美一点，而且的话能够调味，喝起来会更好喝，所以的话，乌鸡汤肯定是要加盐和鸡精。
我做乌鸡汤，要加少许的盐。鸡汤。有自然鲜的味道。不用加味精和鸡精了。
加盐是需要的，适量就行，味精就不用了
1、首先准备食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、山药（已清洗去皮切开）、红枣（已清洗）、姜片
2、然后，将已焯好的的乌鸡下入高压锅中
3、然后，搁入姜片、加1汤勺料酒。
4、接着，加入一些清水。
5、接下来，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6、然后，焖至没气后开盖，捞出。
7、然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟
8、最后，加1.5勺盐。调味翻匀，即成。
具体操作方法如下：
1、将山药洗净去皮并切块，乌鸡剁块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，枸杞洗净用清水泡一下备用。
2、锅内加入适量水，乌鸡凉水下锅，之后大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净。
3、锅内重新添水，并放入葱姜、乌鸡。
4、大火烧开后加入料酒并调至小火，盖上盖焖45分钟，之后放入山药块，煮15分钟，再放入胡萝卜，煮5分钟。
5、最后放入枸杞，加少许盐进行调味，将火调至小火，焖5分钟出锅即可。
