材料：
虾仁200克，腰果适量，青蒜1根，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。
做法：
1. 准备好原材料：虾仁、腰果、葱姜蒜、青蒜。
2. 将虾仁处理干净，去除虾线。腰果和青蒜洗净备用。
3. 将葱姜蒜分别切末，青蒜切段。
4. 将腰果放入锅中干炒数分钟，直到炒出香味和金黄色。
5. 取出炒好的腰果，加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒。
6. 加入虾仁煸炒至七八成熟。
7. 加入少量料酒，调味，加入生抽，煸炒均匀。
8. 加入炒好的腰果，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上些许青蒜即可出锅。
10. 虾仁炒腰果制作完成，可以品尝美味佳肴了。
虾仁炒腰果做法
第1步.虾仁洗净拌料酒和少量盐放一边
第2步.热锅冷油 入腰果翻炒三分钟加少量盐 撩起
第3步.锅洗净后热油 入虾仁翻炒 加黄瓜丁 至水收干
第4步.倒入腰果拌匀 加盐 入盆 腰果脆脆的
首先我们先把油锅热一下然后把虾仁放入油中翻炒几遍， 之后再把腰果放入锅中，并且放入调料和适量的盐，翻炒几遍之后，放入少量的水闷个一分钟就可以了
1、食材准备：虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱
2、葱洗净，切末 虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐、鸡精、白胡椒粉 、蛋清，先搅拌均匀3、接着放入生粉，再拌匀、，最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦
4、锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用
5、锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒 见虾仁熟后，放入腰果，快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌开吃！
1.虾仁放料酒，生粉腌制5分钟去腥，西芹切片，葱切段，姜切丝备用。
2.烧热锅放一半，油，西芹下锅炒制变色出锅备用。
3.烧热锅放另一杯油，葱姜下锅炒香。
4.腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐酒试炼，开水盖上锅焖三分钟，将虾仁焖熟。西芹和腰果下锅翻炒。出锅装盘！
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即可。
1、冷锅冷油小小火慢慢炸千万记住，是冷锅冷油哦，不然秒糊
2、炸至金黄色捞出沥干油，待冷却备用有等冷透才脆哦
3、虾仁开背，挑出虾线，所有调料拌匀
4、放三片生姜，翻炒均匀即可
5、虾仁熟的很快，炒一下下就可以。把冷却好的腰果倒进去一起翻拌