用料：山药3根
步骤 1
山药用水冲洗干净
步骤 2
基本上没有毛毛了，还白了很多
步骤 3
不用削皮
步骤 4
切成小段
步骤 5
锅里放水
步骤 6
把切成小段的山药，直接放在屉上。
步骤 7
盖上锅盖
步骤 8
一般来说蒸13分钟左右就行。
步骤 9
不确定熟不熟，就拿筷子戳一下试试看。很容易就戳透了。
步骤 10
基本上筷子拔出来，(看被筷子戳洞的山药那)山药上会看到些糯糯的那种。
步骤 11
装盘子~
步骤 12
用手轻轻剥一下皮就下来了，根本不用但是皮的问题，其实皮能吃，带皮吃还挺好吃的。
步骤 13
看着薄薄的皮。都能透过去。就这样直接吃就行，有条件的也可以沾蜂蜜啊～果酱啊~甚至沾白糖都别有一番风味。
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
清蒸山药的做法：
将山药去皮切成小块，然后放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟。吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的。