猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
润粉红烧，这个叫法我觉得比较高端，酒楼很多菜。需要起个好名字，有好的名字就有人误打误撞的多点几个菜，润的意思就是让红烧肉的香味直接润进粉条里，这样才好吃，红烧的意思就是红烧肉，在菜谱下加上油润的红烧肉的照片，加上这个好名字，家服务员的介绍，肯定不愁卖
杀猪菜和猪肉炖粉条都是我国东北地区的特色菜肴，其主要区别是原料不尽相同。
地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
由此可见，杀猪菜原料中的猪骨、头肉、手撕肉、猪血肠还有“灯笼挂(全套猪下水)”是猪肉炖白菜中所没有的。
这是两个不同的菜品。杀猪菜主要是猪肉猪血肠，酸菜一锅炖，简单的说就是酸菜是主料，大块的新鲜猪肉，和猪血肠炖的醇厚浓香，炖的时间长一些，把猪肉的油水炖出来，让酸菜充分的吸收，油香不油腻。
猪肉炖粉条就是单纯的炖菜，猪肉选择肥瘦相间的切块切厚片都可以，粉条圆粉宽粉随意。这两种菜品各有各的特点和味道。杀猪菜的特点白肉酸菜和血肠。
根本就是两种菜品。
杀猪菜起源于东北地区，过年时杀年猪，这个时候烀猪肉都是用大铁锅，大骨头，猪肉，都放锅里炖，好了后，把肉捞出来，在汤里放入酸菜，血肠，特别好吃。
猪肉炖粉条，就是平时吃的猪肉，和粉条一起炖，不用放酸菜，缺了酸味，有时会感觉到有点儿油腻。
杀猪菜是由猪肉，猪血，酸菜等食材炖成一锅，猪肉炖粉条是由猪肉，粉条和白菜炖成一锅，两者的区别是前者有猪血，后者有粉条，猪肉炖粉条和杀猪菜都是东北人饭桌上的硬菜，也是东北的特色菜，东北菜看上去不是很好看，但由于食材久炖味道确实很好。