新鲜蘑菇可以通过多种方式进行烹饪，以下是一些常见的吃法：
1. 清炒：将蘑菇切片或整个，用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和葱花调味。清炒可以保留蘑菇的原味。
2. 炖汤：蘑菇可以与鸡肉、排骨、牛肉或蔬菜一起炖汤。在汤中加入蘑菇能增加汤的鲜味和营养价值。
3. 烤制：将蘑菇刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和其他香草，然后放在烤箱中烤至金黄色。
4. 填充：将蘑菇挖空后，填充肉馅、米饭、奶酪或其他喜欢的食材，然后烘烤或蒸煮。
5. 做馅料：蘑菇切碎后可以作为饺子、包子或馅饼的馅料，与肉末和调味料混合后使用。
6. 炒菜：蘑菇可以与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒，加入适量的酱油、盐和其他调味料。
7. 制作酱汁：蘑菇可以用来熬制酱汁，如蘑菇酱，作为意面或牛排的佐料。
在处理新鲜蘑菇时，建议先用湿布擦拭干净，避免用水浸泡，以免蘑菇吸水变得软塌。烹饪前，可以根据需要将蘑菇切成适当的大小。蘑菇的种类多样，不同种类的蘑菇在口感和风味上有所不同，因此在选择烹饪方法时也可以根据蘑菇的特性来决定。
1.将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用
2.鲜蘑菇切成小片，易熟入味！
3.肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用
4.准备好姜片，蒜和葱花
5.热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。
6.加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。
7.煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟
8.加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟
9.出锅装碟！