1、食材：猪心1个、猪肺1个、白果少许、百合少许、姜1块、葱2根、盐少许、酒1勺、油适量。
2、准备猪肺、猪心，并洗干净。
3、首先将猪肺焯水。
4、然后将猪心先切大块。
5、然后将猪心焯水。
6、猪心焯水后再切小块。
7、葱、姜、百合、白果依次洗干净准备下锅。
8、用麻油将葱、姜爆香。
9、放入心肺，加适量米酒煸香。
10、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。
11、大火30分钟后转小火60分钟即可。
步骤1
洗干净猪肺，煮二十几分钟，让猪肺吐干净肺管里的杂渍
步骤2.
泡发红枣，香菇，墨鱼，
步骤3.
把猪心放入锅里过一下水，去腥味，除积血，
步骤4.
煮好后把心和肺切片，一起放入锅里慢慢火炖一个小时即可食用
心肺汤做法如下：
(1) 沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。
(2) 猪心肺冲洗干净，挤净血污,同沙参、玉竹一起放人砂锅内。
(3) 再将葱（切段)洗净放人，注人清水约2000毫升。
(4) 先用武火烧沸后，改用文火炖约1.5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。