准备：板栗350克、清水适量。
调味：冰糖适量
步骤一：清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。
步骤二：切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样更方便入味，还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰伤。
步骤三：烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖，注意：水要没过板栗，如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
步骤四：熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟，要时刻观察进度直到要熬干糖水时，我们要注意收汁的时候别糊锅了，直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。煮熟全裂口了非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
步骤五：收尾。收完汁后的板栗有点粘手，如果不介意的话可以直接吃，几秒剥一个非常方便，好吃软糯的煮板栗就做好了
【食材】栗子300g
【做法】
1. 准备好栗子，尽量选颗粒饱满，壳上带绒毛的栗子。
2. 用清水冲洗干净，用厨房剪刀或者小刀在板栗上划一个口子。
3. 将栗子放进砂锅中，加入差不多能淹过栗子的清水。
4. 大火煮开后，转小火继续焖煮。
5. 大概煮15分钟左右，锅中的水差不多烧开，熄火，在锅中再焖煮10分钟左右，取出剥壳去皮即可食用。
1. 准备好板栗，把板栗放入清洗干净的盆子中，倒入清水，用筷子把栗子放在水里揉松。
2. 把揉松的板栗倒入滚水锅，大火烧开，然后放入少许的盐，小火煮10分钟即可。
3. 煮熟后，关火，倒入清水，把板栗十字放到盘子上，撒上葱花即可。
一、普通水煮法
做法：先准备上板栗一千克，还有适量的清水，准备好了之后倒入锅内，这样冷水煮板栗，用大火先把水煮沸，等到15分钟过后再改成小火，用小火再煮上几分钟，等到锅中的板栗煮熟了之后就可以关火了，要先闷上几分钟，然后再打开锅盖，这样不但省火，板栗也会煮得更加软烂。
二、高压锅煮法
把准备好的栗子放在高压锅里，尽量不要放得太多，然后再往高压锅中加上适量的水，煮上大概半个小时，煮好了之后就可以开锅食用了。
可以在板栗上滑一个小口子，这样煮出来的板栗比较好剥，也容易煮熟，或者可以先用电饼铛加热五分钟，再用水煮，也非常好剥
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首先，我们把新鲜的板栗用水洗净后浸泡一下，软化外皮。
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然后，用刀尖在每一个板栗的外壳上划一刀口，一来容易煮熟，二来吃的时候容易去除外皮
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接下来，煮锅水漫过板栗两公分，根据自己的口味加入少许白糖，大火煮十分钟转小火煮二十分钟。
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最后，板栗沥干水放凉一会儿，这时候就可以看到板栗的外壳裂开，露出里面金黄色的板栗肉，就可以开吃了。
要想煮板栗又好吃又简单。可以用剪刀把板栗剪一个口。
然后将电饭锅洗净。锅底刷一些油。将剪开口的板栗倒进去。再稍加些水。水的量不要过多。然后盖好锅盖，按下煮饭键。
时间到了再闷一会，然后打开锅盖，这样做的板栗香甜软糯，很好剥壳。
板栗直接水煮好吃又简单。把板栗清洗干净，在壳上用刀剁开一个小口子。直接放锅里，加水没过板栗，加糖。水开后煮半个小时就可以了。
板栗给壳开个十字口以后放在水里煮熟就特别的好吃了，这个方法还非常的简单，再放一点盐就整个会很有味道，特别软糯。
板可以蒸板栗，这是最简单的办法，把板栗洗净后蒸熟，就能食用。
还可以煮汤，先把板栗焯水，去壳脱皮，锅中鸡焯水，后与板栗同煮，汤十分鲜美。
用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂
栗子洗干净，用刀在栗子尖上开小十字口
冷水下锅开始煮20分钟
待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
板栗洗干净以后，用用刀子开个口，也就是在板栗上划一刀，最好拌点食用油，然后上笼蒸，这样蒸出来的板栗个个都裂口，而且非常好剥，
2、电饭锅煮板栗
材料：板栗，水。
做法
（1）首先将准备好的板栗应清水冲洗干净洗净，然后将板栗切一字或十字刀。
（2）放入电饭锅，加薄薄一层水，按下煮饭按键，有选项的按快煮，没选项的直接按下就行，等电饭锅跳闸即可捞出。
注意要点：栗子量是把电饭锅铺满底的量，薄薄一层到大概是平放的栗子的三分一高度都不到，煮好后水差不多干的地步。
糖煮板栗
材料：板栗适量,白糖去皮板栗重量的60%,清水适量,小苏打适量。
做法
1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。
2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。
3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。
4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。
5、要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊
1、栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净，并放到清水中浸泡2~3个小时，然后再用干净的剪刀，在每个栗子的栗子壳上都剪一个小口，剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中，加适量的清水。
2、放水以后加热煮开，再用中火继续煮半小时左右，这时锅中的栗子在预热后外壳会自动裂开，等它完全熟透以后关火取出降温，趁热把栗子外壳全部剥掉，得到的栗子肉可以直接吃，也能与其他食材搭配在一起吃。煮好后的栗子如果等降温以后再去洗就会比较麻烦，所以煮好后一定要尽快去皮。
3、在煮栗子的时候，可以向锅中放适量的小苏打，它会与栗子中的一些微量元素之间产生反应，能让栗子煮好以后的果肉自动与果皮分离，也能让煮好以后的栗子口感更好。
1 每一个板栗用剪刀剪一刀
2 加水约为板栗2倍高度
3 加一勺油一勺糖
4 水开小火煮15-20分钟
5 收干水分关火 焖3分钟出锅
（1）把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
（2）倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
（3）等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。
（4）锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。
材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。
做法
1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。
3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。
4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。
5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。
7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。
8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。
9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。