1.蹄膀若是用高压锅炖的话，等出气后大约15分钟便可以食用了，也就只需要半个小时。若是用砂锅炖的则需要一个小时左右，而用普遍锅则要一个半小时到两个小时的时间，才能熟。
2.爱美的女性朋友，可以常食用一些蹄膀，因为蹄膀所带的胶原蛋白比较足，食用之后，可以起到美白的功效，当然也不能一次食用过多了，长胖便不好了。
3.蹄膀人们在食用之后，可以促进人体的生长发育，也能缓解到工作的疲劳感，最主要的是味道也不错。
2个小时
蹄膀炖两个小时以上最有营养。有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和
一般情况都是开小火炖一两个小时即可。如果是高压锅的话，待出气后15分钟就可以，砂锅的话小火炖一个小时左右，普通锅则需要一个半到两个小时，猪蹄胶质较多，不宜炖太久，否则影响口感。
蹄膀用高压锅炖的话，上汽了十五到二十分钟；用砂锅炖的话，用小火慢炖四个小时以上最好吃。
要想蹄膀滚瓜烂熟需要小火煨2一3小时。
普通锅2小时左右即可出锅,高压锅30分钟即可。高压锅炖猪蹄:原料:猪蹄,酱油,葱,姜,盐,花椒,大料。做法:
1、将猪蹄处理干净。
2、凉水下锅,焯出血水。
3、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟。
4、然后加水,大火炖煮15分钟后改为小火炖10分钟。
5、再焖20分中即可。