1、取适量的米，洗净拿水泡一晚。
2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。
3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞。
4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。
5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。
6、放进做酸奶的小碗。
7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。
8、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水。
要用酸奶机做米酒，需要准备好糯米和酒曲。首先将糯米淘洗干净，加水浸泡一晚上，然后沥干水分放入酸奶机中，加入适量的酒曲，按照酸奶机的使用说明设置发酵模式。
发酵过程需要保持温度恒定，一般需要约36小时左右，发酵完成后将米酒过滤干净，装进瓶子中密封存放。
在发酵过程中，可以根据口感调整酒曲的用量，使米酒达到自己喜欢的标准。注意酸奶机的卫生和清洁，以保证米酒的质量与卫生安全。
酸奶机的发酵温度为42度左右，对米酒来说太高了。
增加一些散热措施就可以了。内部垫上毛巾隔热，可以使容器内的温度降低一些。打开机器的盖子散热，但是不要打开容器的盖子。