1、海带梗100克、蒜适量
2、选一片海带梗，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。海带上有泥沙，海盐，青草等，要清洗干净。
3、锅中加水，放入海带，水要没过海带梗，将海带梗煮熟。然后捞出来。
4、海带不烫手了，就可以把海带对折成条，然后切成海带丝。同时将青椒切片，蒜瓣切片备用。家中没有辣椒，也可以用青菜梗搭配
5、锅中放油，放入蒜片，再放入海带梗，翻炒。
6、海带梗变得柔软滋润，加入适量辣椒酱，也可以用油泼辣子，再加入少许豆油，翻炒均匀。
7、加入少许清水，中火焖一下，水快干时就可以关火，盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。
食材准备：干海带1根、泡椒2根、蒜瓣4瓣、麻油（香油）1勺、老抽半勺、生抽2勺、盐适量、糖半勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮
做法步骤
1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成丝。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
用料
海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
把海带丝用开水焯一下,然后用放入冷开水中,滤掉水份放入盘中.在锅里放一点油,把花椒在油里煸一下,滤出花椒,等油凉了放入海带丝中,再放糖、醋，蓝、蒜末(蒜末用刀拍后垛碎的那种,不要用蒜泥,蒜泥吃起来口感不如蒜末)调均,即可食之.
海苔冲洗干净。
2、锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。
3、捞出，立刻用冷水浸凉
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜捣成泥。
6、将小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
7、加入生抽
8、加入盐，白糖，鸡精。
9、最后淋一点香油
10、拌匀成为酱汁。
11、完全凉透的海带丝，捞出沥干，码入盘中备用。
12、将调好的酱汁淋在海带丝上即可~