牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜。要做出好吃的牛腩炖萝卜，需要以下几个步骤：
1. 准备食材，包括牛腩、萝卜、姜、葱、花椒、八角、蒜、柱侯酱、酱油、蚝油、食盐、食用油等。
2. 将牛腩切块，萝卜切块备用。
3. 热油爆香蒜末、花椒、八角、柱侯酱。
4. 倒入牛腩翻炒。
5. 炒至牛腩变色。
6. 加入适量清水，盖上盖子炖10分钟。
7. 再加入萝卜一起炖10分钟。
8. 加入适量食盐继续炖5分钟。
9. 汤汁减少变稠，加入酱油、蚝油调味。
10. 加入葱段炒匀即可出锅。
这样做出来的牛腩炖萝卜味道鲜美，口感丰富。
先把牛肉焯水放入锅中，里面加入卤料包和配料，然后开火炖一个小时，最后准备好的配菜炖熟就可以了。
牛肉焯水
首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。
锅中放入卤料包
砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。
炖一个小时
加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。
先将牛腩洗净切成小块焯水，捞出控干水分后大火进行煸炒，然后放入葱姜蒜，大料以及豆瓣酱，生抽等调味料，加水慢炖一小时，然后再放入焯过水的萝卜块继续炖二十分钟即可