虾仁不可以和含有维生素C丰富的菜一起烹饪。
原因是，虾仁中含有一种叫做硫胺素的物质，当它与维生素C接触时，会引起化学反应，使得虾仁中的蛋白质发生变性而影响口感。
同时，这种反应还会破坏维生素C本身，使其营养价值大为降低。
因此，如果想要保证虾仁的鲜美和营养，可以选择与含有维生素C相对较少的蔬菜搭配，比如洋葱、番茄等。
或者，在烹饪虾仁前，将其用盐水或淀粉水稍微浸泡，也可以减少硫胺素的释放，避免与维生素C发生反应。
（1）菠菜：菠菜中含有较多草酸，而虾皮中含钙，两者一起吃，容易形成草酸钙沉淀，非常不利于人体对钙的吸收。
（2）茶：茶叶中含有鞣酸，吃完虾后不能立即喝茶，因为茶中的某些物质会与海鲜中的钙形成难溶的钙，不利于消化。
不能和虾一起吃的食物包括水果、菠菜、茶、红枣、南瓜等。
2. 吃虾需注意：避免吃死的或不新鲜的虾、控制食用量、避免大量喝酒和服用维生素C。