1、煮饺子时，要先锅中加入冷水，水的量要看饺子的多少，水多了，浪费资源，水少了，饺子容易下烂，所以煮饺子的水要放的适当。1斤饺子（大约20个），约3斤水的比例。
2、传统煮饺子的方法，是当锅中的水煮开后，将饺子放入锅中。然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后盖上锅盖。待锅中第一次沸腾，加一勺冷水，然后将饺子推一推，再继续煮。这样连续反复3次，饺子飘起了，饺子就煮好了。适合煮肉馅饺子。素馅饺子可以反复2次即可食用。
3、煮饺子的另一种方法，将锅中煮饺子的水稍放多一点，待水开后将饺子放入锅中，然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后继续大火煮，不要盖锅盖，隔1~2分钟用勺子顺锅沿将饺子推一推，让饺子受热均匀不容易煮烂。一直这样煮，直到饺子飘起，再煮上1分钟即可。
4、煮冷冻饺子时，要在锅中开水前放少量的盐，再将冷冻饺子放锅内煮，这样大火开着一直煮，锅中水不会因开而溢出，另外在煮饺子的过程中不容易煮烂，只需要用勺子轻轻顺锅沿将饺子推一推，让饺子受热均匀，不需要加冷水即可。大约煮3~5分钟左右（根据饺子多少而定）。
5、煮冷冻饺子时，还可以用响水煮，也就是当锅中水没有开之前，响水时，将冷冻饺子下在锅里面，然后也要用勺子顺锅沿将饺子推一推，避免饺子粘锅。然后采用以上方法均可。这样可以缩短煮饺子的时间，饺子一样的好吃。
煮饺子的其它方法，可以将煮饺子水中稍加点食醋或食盐，或放一点葱尖尖，这样煮出的饺子劲道，不容易煮烂，煮好盛在盘中不容易快速粘连。具体煮饺子的操作方法随意选择以上5项即可。
步骤 1
装半锅水，把包好的饺子放下去，水没过饺子，动动锅和锅铲以免饺子粘锅，等待煮开。
步骤 2
水煮开，点一次凉水，不需要很多，小半碗。等到再煮开一会，这时饺子已经浮上来了，再点一次凉水。煮开再点一次水。
步骤 3
煮一会，起锅，把饺子用漏勺捞起来装盘。
主饺子在开水中，要放入适量的食盐，以防止饺子破损。
当水要开的时候，把包好的饺子下锅，用手勺轻轻推动饺子，以防粘连粘锅盖上锅盖，将饺子烧开，组织的过程中，点两次凉水，以防止饺子过于激烈的滚动而破坏皮，当饺子要熟的时候，皮儿发量，饺子飘起来，饺子就熟了，可以出锅
锅里的水烧开后下入饺子，等水再次烧开后加1碗凉水，然后盖上锅盖。
等水再次烧开后，再加1碗凉水，如此反复加3次凉水，锅里的饺子基本就已经煮熟了。
在我们东北，过年过节煮饺子的确有心得！东北人煮饺子是分几个步骤：
第一步，先烧一锅开水；
第二步，看水的多少把部分饺子下锅，用勺子轻轻的搅动水，让饺子慢慢受热均匀；等饺子慢慢浮在水面上再盖锅；
第三步，等饺子开了锅，用凉水浇一遍，再盖锅；照这样烧三开饺子就好了！
先把一锅水烧开，里面放一点盐或者油，这样不容易粘住，烧开后把饺子放下去，等再次水开，饺子们基本都飘起来了，接一碗冷水倒进去，等到再次烧开，就可以捞起来吃了。
锅里放水大火烧开速冻水饺下入烧开的锅里待饺子漂浮，将备好的冷水倒入锅中大火煮开，美味就快好了，最后关火，饺子出锅了。
答:煮饺子的方法看似简单，其实你要煮不好还容易煮破，还不好吃，首先把锅里放水烧开，然后把饺子下到锅里，饺子锅开了点一点儿凉水，俗话说三滚饺子两滚面，需点三次水，锅里放少许盐以防饺子煮破，点三次水开起来，饺子就熟了。
我们过年都得吃饺子，煮饺子的方法是把水烧开，把饺子倒入锅中，盖上锅盖煮一会儿，然后再打开过肉馅的，再煮个三五分钟，然后看饺子，个个都鼓起来就好了\^O^/。
先把水烧开，然后放饺子，等饺子浮起来后再继续加冷水，等水烧开了再加冷水，如此反复三次就可以了