材料:五指毛桃30克、薏米20克、赤小豆20克、茨实20克、山药一根、猪骨500克、姜片2块
五指毛桃提前浸泡15分钟左右,再搓洗几遍(因为根部有泥),清洗干净把剪小段,锅里倒入清水,把猪骨也放进去焯水、再洗掉浮沫备用,山药削皮切成小段,再薏米、赤小豆、茨实清洗一遍。把所有材料倒入砂锅里,加入适量的清水,大火烧开转小火,煲90分钟,这个汤煲的时候满屋飘香,煲好的汤加入适量的盐调味,香甜好喝,健脾祛湿,老少皆宜。
赤小豆莲藕汤
材料:
赤小豆,莲藕,陈皮,猪骨,水,盐
做法:
1、赤小豆洗净沥干备用。
2、莲藕去皮洗净,切块。
3、陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。
4、猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。
5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。
6、程序完成后加入盐调味即可。
备用食材:
红豆50克,百合10克,莲子20克,清水适量,冰糖少许;
制作过程:
第一步,红豆比较难煮,所以事先清洗干净后,需要放入清水中浸泡2-3个小时,莲子如果是新的不用泡水,干莲子也需要泡一泡;
第二步,干百合准备出适量,淘洗干净用便可,待将所有的都处理好后,便可开始煮汤,将红豆和莲子先放入在锅中,一次性加足清水;
第三步,开始煮汤,大火将其煮开后,转至小火继续慢慢煮,差不多煮了10分钟的时间,便可将百合放入锅中一同煮;
第四步,再继续煮30分钟的时间,红豆和莲子分别煮至粘糯的状态,便说明煮好了,这个时候根据个人的口味加上点冰糖调味;
第五步,煮至冰糖完全融化的时候,便可出锅,想要添加蜂蜜的,记得要出锅晾一会再放,效果会更佳。
红豆和排骨一起煲汤水好喝,具体做法如下:
步骤1:将食材洗干净,将红豆用清水浸泡约4个小时。
步骤2:排骨过沸水焯烫。
步骤3:捞出后清洗掉浮沫。
步骤4:陈皮用清水泡软,将排骨、红豆、陈皮放入汤锅中,加入适量水。
步骤5:用大火煮开后,换成小火再炖煮1个小时。
步骤6:最后加入盐调味即可。