热量大不大跟烹饪方法的关系不会太大，当然同样的食材清蒸或者水煮的热量会相对低些，但是就鸡胸肉这种食材来讲，烤的话热量也不会高到哪去，毕竟鸡胸肉的脂肪含量低，如果你非要在上面刷一层厚厚的猪油再烤，那我也没什么可说的了，不过正常烤制的话热量不会有所增长，如果想要刷点油的话可以选用橄榄油，这样就可以尽量将热量控制在最低了。
另外其实如果是减肥的话，粗粮的效果要比鸡胸肉强得多，比如糙米、燕麦什么的。
如果是想要增肌的话，足够的热量是基础的保障，只要不是超标太多，适当的吃些脂肪和胆固醇，你会发现你自己的进步反而会更神速，毕竟大家都知道睾丸酮才是肌肉合成的最强催化剂，而脂肪和胆固醇是合成睾丸酮必不可少的东西。
掌握好训练方法，调整好饮食结构，对于细微的热量什么的，如果不是搞健美比赛的话，就没有必要去在意了。
如果你想要参加健美比赛的话，个人建议最好是找个营养师开个菜单，这样才能获得最好的效果。
吃鸡胸肉的话最好是要去皮，因为皮的脂肪含量很高的。鸡胸肉的蛋白质含量高，因此其所携带的热量对身体影响其实很小。如果是为了减肥而选择吃鸡胸肉的话，建议搭配蛋白质粉一起，蛋白粉的主要成分是蛋白质。蛋白质会被消化分解为氨基酸进入体内，作为肌肉合成的原料。