牛肉粉丝汤脂肪含量不高。适量的吃牛肉粉丝汤是不会发胖的。牛肉中含有丰富的矿物质、微量元素、氨基酸、蛋白质等，并且脂肪含量比较低，适当的吃牛肉不仅可以补充人体所需要的营养物质，同时还具有促进肠道蠕动、清热解毒、利湿消肿的作用，而不会增加人体体内的热量。粉丝主要的成分为淀粉，能够促进胆汁中胆盐的分泌，并且降低小肠对胆固醇的吸收，因此对于减肥也有辅助作用。
水煮粉丝的热量一般很高。由于粉丝的热量非常高，每100克就有335卡，粉丝的卡路里很高，稍微不掌握食物的量就会导致卡路里摄入过量。假如想减肥，可以尽量不吃粉丝，平时有饥饿感的时候可以选择一些热量低的食物进行充饥。建议平时可以少吃粉丝，但是不能当主食，煮熟的粉丝热量和熟面条的热量接近。
不会的。 龙口粉丝，是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。丝条细匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，能做20多种中西菜肴，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。
粉条属于高碳水的食物。粉条是含有淀粉较多,是淀粉类食物,而淀粉属于碳水化合物,所以粉条属于碳水化合物,多吃容易发胖。
粉条一般由土豆或红薯制作，主要成分是淀粉，淀粉是多糖类，所以碳水化合物比较高。