操作步骤如下:
材料：雪梨2个，银耳1朵，百合30克，冰糖适量
步骤：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵，去掉黄色的根部。
2. 百合用清水浸泡，洗净备用。
3. 雪梨去皮去核，切成小块。
4. 锅中加入适量的水，放入银耳，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入百合，继续炖煮10分钟。
6. 加入切好的雪梨块，炖煮10分钟。
7. 最后加入冰糖，搅拌均匀，炖至冰糖完全溶解即可。
注意事项：
1. 银耳要选择色泽白，无杂质的。
2. 百合要选择新鲜的，无霉变的。
3. 雪梨要选择果肉饱满，无病虫害的。
4. 冰糖的量可以根据个人口味调整。
食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量
【具体做法】
1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。
2、泡发的银耳用手撕碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。
3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。
4、大火煮开转小火煮20分钟。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
【小贴士】
1、不管用银耳煮什么汤，都是先煮银耳，将银耳煮出胶了，再添加其他食材。
2、煲汤最好用砂锅，保留了食材的原汁原味，不串味不变味。
3、冰糖根据自己想要的甜度去添加，但是不要用白砂糖，否则效果适得其反。
银耳用温水泡20分钟，其他材料大合影
2将泡好的银耳去根，撕成小块。雪梨去皮、核切成小块，百合掰成小块
3将所有原料放入锅内，加入适量的水
4烧开后调成小火炖煮20分钟
5待锅内汤品炖制稍微粘稠，开大火
6适量的多晶冰糖
7倒入冰糖，待冰糖融化后出锅
8盛入碗中 温食、凉食都好吃[1]