按农业部文件，瘦肉精约16种，目前我们能检测的有三种。分别是：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，我国规定所有瘦肉精都是禁止物质，都不能吃，但：莱克多巴胺，在美国是允许的！牛肉能不能吃看是哪一种！如果是莱克多巴胺，则应该可以，其它的话尽量不吃！微量对人体基本没有危害，本身这几种物质都是药原料。
按农业部文件，瘦肉精约16种，目前我们能检测的有三种。分别是：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，我国规定所有瘦肉精都是禁止物质，都不能吃，但：莱克多巴胺，在美国是允许的！牛肉能不能吃看是哪一种！如果是莱克多巴胺，则应该可以，其它的话尽量不吃！微量对人体基本没有危害，本身这几种物质都是药原料。
猪用了瘦肉精，通过化学成分让猪肉变得又鲜又嫩。不含瘦肉精的猪肉肥肉更多，但脂肪有弹性，肥而不油腻，瘦肉也不硬，质地也更细腻。含有瘦肉精的瘦肉质地粗糙，颗粒粗大，肉质更硬更柴，容易卡住牙齿。
不含瘦肉精的生猪肉闻起来有肉味，反之没有，而且煮熟后，含瘦肉精的猪肉有煤气味。
我们不能仅通过肥肉来判断它是否含有瘦肉精，含有瘦肉精的猪肉也不是没有一点肥肉，但是如果脂肪和瘦肉之间的松散，则猪肉中可能含有瘦肉精。
加了瘦肉精的肉会硬，养殖户在养猪的过程中，添加瘦肉精，目的是为了多长瘦肉，脂肪少，好销售，但是这样喂养大的猪，肉会硬，粗糙，口感不好。
瘦肉精对人体危害十分大，对肝脏的损害及人的大脑神经都有害，所以国家是禁止使用的，是危害社会的。