步骤 1
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将红糖放入锅中，加一锅水，煮开
步骤 2
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红糖水煮开后，加入西米，煮30分钟，关火，焖15分钟，再加开水，煮30分钟，焖15分钟，看西米还有没有白点，如果还有，就再加水再煮20分钟，焖15分钟，反正水少了就加水，煮一会焖一会，直到西米全部透明，注意的是越到后来越要多搅拌，不然会粘锅。
步骤 3
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煮好以后红糖水很粘稠，西米变透明，Q弹
步骤 4
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接下来就是煮奶茶，因为我做的时候晚上了，喝不了太多，所以只放了小半锅水，煮开，加入两包红茶，煮一会，然后加牛奶一瓶，煮开即可，这边要注意的是牛奶加热要扑开来，看好锅。
步骤 5
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一般做奶茶要放糖，不然很淡没味道，但因为这里的珍珠用红糖煮的，所以我奶茶里没有放糖
步骤 6
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舀几勺珍珠，倒一杯奶茶，奶茶自然混合红糖糖浆，非常漂亮
步骤 7
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当当当～搅拌一下就是这样了味道不甜正好。
1、奶锅烧开水，放西米进去边煮边搅拌。
2、煮到剩下一点白心的时候关火焖15-20分钟，西米就完全透明了。
3、煮好的西米过几次凉水。
4、捞出西米放适量的凉开水和白糖搅拌均匀。
5、取出一袋奶茶，用开水冲调成奶茶。
6、西米取适量盛到容器冰淇淋杯里。
7、把奶茶倒进西米里面，西米奶茶就做好了哦。
8、西米奶茶如果想喝冰的可以隔水晾凉，西米放进冰箱冷藏，喝的时候再放几块冰块就可以了。
制作步骤:1 制作珍珠先把西米和红糖块儿放入锅里，然后加入适量开水，煮30分钟（煮的过程要勤搅动，避免西米粘锅），再关火焖10分钟。这样珍珠就做好了。2 煮奶茶再另起锅，倒入牛奶，加入茶粉，煮开关火。3准备一个杯子，先加几勺煮好的珍珠，再倒入牛奶搅拌均匀即可享用啦！
1、准备材料：红茶3包、牛奶750克、西米150克、水1000克、珍珠适量
2、水煮沸倒入茶，关火焖一分钟。
3、倒入牛奶，大火煮沸，马上关小火，加入冰糖慢煮至奶茶色。
4、用滤网把茶叶滤掉。
5、西米加水大火5分钟，焖10分，没有小白点后放入冷水备用。
6、西米滤水后加入奶茶、珍珠即可。
— 食材清单 —
主料:牛奶300g
辅料:西米60g，红茶5g，炼奶20g，白糖20g
— 烹饪步骤 —
1· 备好西米（大点的）
2· 玻璃碗中装入2/3的清水，盖上盖子放入微波炉中高火加热1分钟取出
3· 西米倒入预热好的热水中
4· 再次放入微波炉中
5· 高火加热5分钟之后，焖20分钟左右，如果西米中白点较多，再高火加热2分钟
6· 直到西米几乎全透明，再倒入冷的饮用水中清洗过滤，这样珍珠就做好了
7· 准备好牛奶、炼奶、红茶和白糖
8· 奶锅中倒入少许清水，烧开后放入红茶煮1分钟关火
9· 放至温热将其过滤
10· 奶锅中倒入牛奶、炼奶、白糖和红茶水，用勺子或筷子搅拌均匀，烧开后关火
11· 待奶茶放凉后，便可按照自己喜欢的量加入“珍珠”，搅拌均匀就可以饮用了
12· 如果喜欢冰凉的奶茶，可以放到冰箱中冷藏1个小时左右即可
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
首先可以准备一些西米把它给放入水中进行浸泡，然后珍珠需要用芋圆把它给制作完成，再加入红糖一起放入到锅里面进行翻炒，把这些辅料全部准备好之后，就能够在制作奶茶，奶茶的烹饪过程比较的容易是准备牛奶和茶叶一起放入到乃锅里面进行烹饪，这样就可以把西米珍珠奶茶给制作出来口感很好。