分辨方法是：
1、闻，好的醪糟是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味.尝也是这个道理。
2、好的酒酿口感发甜，坏了的醪糟口感就很辣了。
3、看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。
4、再一个打开包装之前包装盒鼓起来了，就说明是变质了。
判断方法是：
1. 购买醪糟的时候先看包装， 也就是瓶子，如果瓶子鼓起来就说明变质了。
2. 可以通过观察醪糟的颜色来判断，白色就是好的，黄色就是变质的。
3. 可以拧开盖子闻一下气味，好的是能闻到一股香甜的味道，要是变质了就是辣味。
醪糟颜色发黄就是变质了。醪糟的颜色应该是白色的，如果发黄颜色就是变质了。另外牢骚的外包装如果涨起来了 ，也说明醪糟变质了。
1.闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，
2.尝也是这个道理。好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感就很辣了。
3.看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。
4.打开包装之前观察包装盒有没有鼓起来，若是鼓起来就说明是变质了。
可以通过观察醪糟的颜色来判断，白色就是好的，黄色就是变质的。
可以拧开盖子闻一下气味，好的是能闻到一股香甜的味道，要是变质了就是辣味。