11准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3/11锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
5/11把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
6/11加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中
7/11把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
8/11按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
9/11汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
10/11装盘
鸽子和枸杞一起炖汤有营养。
用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
用料：鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、准备鸽子一只，枸杞，姜片。
2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
5、盖上盖，隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
准备材料:乳鸽一只，花胶、鸡爪、淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参、生姜、食盐各适量。
做法:
1.花胶泡发，将生姜放入锅中，加水烧开，烧开后关火，把花胶放下去浸泡至水凉；
2.乳鸽宰杀后洗干净、焯水，鸡爪洗干净、焯水，淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参洗干净，生姜去皮切片；
3.将全部材料放入炖锅内，加入适量清水，大火烧开，小火炖2个半小时后，加入盐调味即可关火食用。
放当归（切片）10克，去核红枣10颗，黄芪3片，姜1小块，葱白1根，葱花适量。
调 料:.胡椒粉2小匙，料酒2大匙；盐适量。
1.鸽子处理干净，剁成大块；当归、红枣、黄芪片洗净；姜拍破；葱白切段。
2.锅内放清水、鸽肉炖开，撇去浮沫，放入当归、红枣、黄芪、姜、葱白段，加入调料，用小火慢炖至熟，再加入调料B调匀，倒入碗中，撒入葱白段即成。
1. 鸽子去毛、内脏洗净，切块备用。
2. 锅中放适量清水，放入鸽子块、红枣、姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火煲 2 ~ 3 小时左右，煮至鸽肉熟透，味道出来后再放入枸杞，继续煮 10 分钟左右即可。
4. 根据个人口味加适量的盐和味精即可。
鸽子和枸杞一起炖汤最有营养，
原料：老鸽、枸杞、姜、水、盐。
做法步骤：
第1步、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。
第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。
第3步、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来
第4步、用勺子撇掉浮沫。
第5步、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤。
第6步、盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。
第7步、清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！
最营养鸽子汤注意四点:
1.使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。
2.炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。
3.调味料，先说鸽子汤的两不放。第一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要。第二个不能放的，就是料酒。
4.炖鸽子汤是用凉水炖。
鸽子汤清炖最营养。
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
功效：口味清淡，适合春季滋补。
准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净
鸽子改刀将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用
?开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
鸽子要清汤炖最有营养，放几片生姜，枸杞，山药，胡萝卜，红枣炖来好吃又营养。特别是做月子的人，滋补 养血 又开胃。可见鸽子汤拥有极高的营养价值，它不仅低脂肪、高蛋白，还富含微量元素、氨基酸，是日常进补的绝佳食材。术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
鸽子汤，我经常是这样炖的。杀好的鸽子买回来后用清水洗干净，再用面粉加水清洗一下，然后把整个鸽子放在砂锅里，加适量的水，加生姜，加料酒，加葱。
接着就放在液化灶上开始炖，先大火??煮开，接着小火慢炖一个小时就熟啦，加点盐，哇，鲜美的鸽子汤可以开吃啦。因为本人喜爱原汁原味，所以不加其他料的
清炖鸽子汤，首先要选一些食材一起炖才好，可以选择香菇，红枣，构杞，姜，料酒，桂圆这些材料，先把食材清洗干净后，再将鸽子放入开水煮去血水捞出来再洗干净了，然后再用砂锅放水加热倒入材料一起煲到沸腾再转入小火，慢慢煲半个小时或四五十分钟左右加入食盐即可