想要轻松剥去濑尿虾的壳，首先要把濑尿虾尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻网上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳拆开，右手按筷子，两手同时反方向用力。这样一来背部整个壳就掀开了。
另外一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。蘸点自己爱吃的作料就可以开吃了。
将尾部最外面两个小脚拧断，然后捏住尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2．用一条筷子从尾部贴住虾壳插到虾头附近。
3．左手将壳折开，右手按住筷子，两手同时反方向用力。
4．呢个时候，虾蛄背部成个壳就掀开咗。
另一种方法就係喺头部数下第四节开始将边上一侧嘅壳轻轻掀开，一手捏住头，另一手捏住壳一掀就搞掂。
虾姑先要用剪刀两边的壳剪去，再将尾部剪掉就可以剥出完整的虾肉。
我觉得濑尿虾不适合白灼，还是椒盐合适点。怎么挑选这个，老实说以现在的市场竞争剧烈程度，稍贵一点的必然是好的。
材料濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml 做法 1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。 2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。 3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。 4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。