三不沾
准备的食材：
鸡蛋5个 木薯粉30克 白糖30克
水50ml 盐一小半勺 食用油
具体做法：
1.将5个鸡蛋打入碗中并加入白糖30克；
鸡蛋中加入白糖30克
2.加入一点点盐就够了，大概小勺的半勺；鸡蛋中加盐
3.另取一碗放入30克木薯粉和水50ml调成湿淀粉，一边搅拌鸡蛋一边倒入湿淀粉搅拌均匀；湿淀粉加入蛋液中
4.把锅烧热再加入食用油，用过滤网过滤蛋液并倒入锅中小火搅拌；将蛋液倒入锅中
5.搅拌至糊状顺时针继续搅拌一会会成为团状，然后把它用勺子提到一边，锅中补加一次油防止拍打中沾锅；顺时针搅拌
6.这时候就不是搅拌了，换个姿势用勺子进行拍打。
7.拍打至不沾勺的感觉后，顺时针晃动锅让它成为圆形，再翻个面继续晃锅直至完成起锅。
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.打鸡蛋并将蛋黄和蛋清分离，去掉蛋清不用，蛋黄里面加白糖搅匀待用。生粉单独用冷水化开再倒入蛋黄中，搅拌好之后再过滤残渣。
2.三不沾的比例是生粉120克，白糖20克，水500克，鸡蛋黄10个。
3.炙锅，将碗中的打好的蛋汁倒进去，不停的搅拌，搅拌到不沾的时候再不停地拍打，中间可以淋入少许的油，拍成小饼即可出锅。不沾锅、不沾筷子、不沾牙的三不沾就做好了。