食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘备用。
3、1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。
4、豆腐冲洗一下，切成小丁装盘。
5、豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟，淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍黏稠。
6、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。
7、最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。
8、鲜味十足的一款营养汤，简单快捷又美味，天冷烧一锅，全家都喜欢。
材料
材料:豆腐300克、虾仁40克、枸杞30克
调料:料酒、酱油、盐、葱花、淀粉各适量
做法
1.将虾仁和枸杞洗净，豆腐切成小块。
2.将料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁。
3.先用旺火快炒虾仁，再将豆腐和枸杞放入，然后加水，水开后，改用小火炖煮30分钟。出锅前倒入调制好的芡汁，再煮几分钟即可
材料：鲜虾仁60克，嫩白豆腐200克，鸡蛋2个，青菜50克，生姜8克。花生油10克，盐6克，鸡粉3克，黄酒3克。
烹饪过程：
1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米。
2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。
3、然后调入盐、鸡粉，加入鸡蛋白，用勺推匀即可食用。
1、食材：豆腐，青菜，大虾，鸡蛋，淀粉，食用油。
2、首先将小白菜洗干净，豆腐洗干净切成块，大虾去虾线。
3、然后将虾去壳取出虾仁剁碎放入碗中，加入适量的蛋清顺时针搅拌均匀。
4、接着加入一勺的淀粉，顺时针搅拌均匀。
5、然后把虾滑平铺在盘子里，这样做能够方便下锅。
6、接着锅中放入适量的清水烧开，小白菜切碎，放入锅中焯一下水。
7、然后起锅烧油，下葱段爆香，倒入豆腐翻炒两分钟。
8、接着把焯过水的小白菜倒入锅中翻炒三分钟。
9、然后锅中放入一碗水烧开。
10、接着用勺子挖起一块虾滑下锅。
11、大约煮两分钟左右就可以出锅了
用料
虾头 100克、嫩豆腐 1块、葱 1段、盐 1茶匙
做法步骤
1、将嫩豆腐切成小块放入碗中备用
2、将虾剪去虾须后，再剪掉虾头
3、将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油
4、向锅中倒入热水，大火烧开
5、将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟
6、最后向锅中倒入盐，撒上葱花
7、红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来
首先虾仁洗净挑去虾线，清水泡十分钟备用，豆腐要用嫩豆腐，起锅烧水，水开放入豆腐虾仁煮两分钟，勾芡，放入盐，胡椒粉等调味料，最后出锅是放点香油。