**西兰花烧汤的家常做法**
**食材：**
* 西兰花 1 朵
* 胡萝卜 1/2 根
* 西红柿 1 个
* 香菇 5 朵
* 鸡蛋 1 个
* 盐 适量
* 鸡精 适量
* 胡椒粉 适量
**做法：**
1. 西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切片，西红柿洗净切块，香菇洗净切片。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的油，倒入胡萝卜和香菇，翻炒至断生。
5. 加入西兰花和西红柿，翻炒至西兰花变色。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮至蔬菜熟透。
7. 加入蛋饼，再煮 2-3 分钟即可。
**备注：**
* 鸡蛋液中可以加入 1-2 勺牛奶，使蛋饼更加细腻。
* 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量的淀粉水。
* 如果不喜欢吃蛋饼，也可以不加。
将西兰花过水焯一下
先将排骨汤倒入锅中，加入香菇和方腿
待汤开后，加入焯好的西兰花，再稍微加点水和盐，盖上锅盖焖一会儿
起锅时撒点小虾米即可
1.西兰花洗干净掰开成小块，再用盐水浸洗一会儿，出去农药残留，控干水备用。
2.黄骨鱼处理干净备用。
3.将锅倒入食用油烧热，从锅边轻轻放入黄骨鱼，两面煎至金黄。（这一步一定要小心，最好把鱼轻轻从锅边放进去，防止热油飞溅烫伤）
4.稍微冷却后倒入水，没过鱼身。
5.放入生姜片，盖上锅盖，锅里的水煮开之后，再煮五分钟。
6.打开锅盖，倒入西兰花，加入适量食盐，搅拌均匀，盖上锅盖继续煮。
7.大概煮十五分钟之后，西兰花就可以煮熟了。
8.装盆出锅，西兰花鱼汤完成。
、昂刺鱼处理好，西兰花掰开后清洗干净，沥干水备用
2、油锅烧热后，将昂刺鱼轻轻滑进去，将两面都煎黄
3、倒入半锅水
4、放入几片姜，盖上锅盖，煮滚后继续煮三分钟
5、将西兰花到进去，轻轻拌匀
6、西兰花烫熟后，加入适量盐，即可出锅
小贴士：
1、昂刺鱼背上有一根大刺，买的时候可以让店家将鱼杀好。
2、昂刺鱼煎的时候翻动要轻，以免将肉翻碎。
3、开锅不要煮太久，以免鱼肉被煮烂。